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Franchising negozio prodotti senza glutine

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Essere celiaci significa avere un’intolleranza alimentare permanente al glutine, ovvero un’allergia alimentare e di conseguenza una predisposizione genetica nel combatterla attraverso la produzione di anticorpi che nello specifico vengono denominati IgE.
Ingerire glutine, anche in piccole quantità, per chi soffre di questo problema, provoca una reazione immunitaria esagerata dell’intestino tenue causandone gravi lesioni dando origine alla scomparsa dei villi intestinali.
Se la malattia non viene trattata a livello alimentare con l’assoluta assenza di glutine, si potrebbero avere gravi complicanze in età adulta ed anche se statisticamente raro si potrebbe arrivare a malattie tumorali dell’apparato gastrointestinale.
La celiachia può evidenziarsi non solo in età pediatrica ma qualsiasi età.
Ricerche internazionali hanno appurato che i soggetti sensibili al glutine sono in continuo aumento, in Italia oltre 500.000 persone sono celiache nelle forme silente e potenziali ma non sanno di esserlo.

Ogni anno vengono effettuate 10.000 nuove diagnosi con un incremento annuo di circa il 10%.

E’ per questo motivo che L’Isola Celiaca si è adoperata per venire incontro a tutti coloro che soffrono di questa grave intolleranza alimentare con le aperture di punti vendita specializzati.

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